Tartare de saison sur mousse d'avocat

Tout bête à faire, simple, bon, de saison!

Pour 4 personnes :
Mousse d'avocat :
1 avocat bien mûr
2 CS de jus de citron
1 CS de tahin
De la coriandre fraîche

Tartare de légumes :
2 tomates
1/2 concombre
Basilic frais
1CS d'huile d'olive
1 CS de jus de citron
Sel et poivre

On commence par préparer la mousse d'avocat, en mixant tous les ingrédients ensemble.
Ensuite on s'attaque au tartare : on découpe en petits cubes les tomates et le concombre. Et on mélange avec les ingrédients.

Ensuite, placer les légumes ainsi assaisonnés dans des emporte pièce, rajouter dessus la mousse d'avocat.

Placer au frais, démouler au moment de servir, décorer.

Succès garanti !